Filet gut würzen und mit ner kleinen Tube Senf einschmieren. Ist ne zimliche sauerei, aber wenn man Gewürz, Senf und Filet in nen Gefriehrbeutel füllt und dann den verschlossenen Beutel etwas "durchknetet", verteilt sich Senf und Gewürz ideal um das Filet und die Hände bleiben sauber :-)